Gastronomika kongresinde Çorum mutfağına büyük ilgi
İspanya’nın San Sebastian şehrinde düzenlenen Gastronomika kongresinde Çorum’un geleneksel lezzetleri iki özel etkinlikle uluslararası gastronomi dünyasına tanıtıldı.
Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürü, dünyanın önde gelen gastronomi organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika kongresinde dünya sahnesine çıktı. Çorum Belediyesi, kongre kapsamında düzenlenen iki özel etkinlikte Çorum’un yöresel lezzetlerini dünyanın önde gelen şefleri ve gastronomi profesyonelleriyle buluşturdu.
Kongredeki ilk etkinlik “Show Cooking” oldu. Çorum mutfağının geleneksel lezzetleri, dünyanın farklı ülkelerinden gelen seçkin şeflerin ve gastronomi profesyonellerinin önünde canlı olarak hazırlandı. Etkinlikte, Çorum’un yöresel lezzetlerinden Irgat Böreği ile Çorum yöresel üzüm asmaları ve Osmancık pirinci ile hazırlanan zeytinyağlı sarma yapılarak katılımcılara ikram edildi.
Lezzetlerin hazırlanışının yanı sıra yemeklerin hikayeleri, geleneksel hazırlanış teknikleri ve Anadolu mutfağındaki yeri ve önemi de anlatıldı. Çorum mutfağı yalnızca tadıyla değil, arkasındaki kültürel birikim ve hikayeleriyle de uluslararası gastronomi dünyasına aktarıldı. Dünyanın önde gelen şeflerinin büyük ilgi gösterdiği Show Cooking, Çorum’un gastronomik mirasının uluslararası alanda tanıtılması açısından önemli bir buluşma oldu.
ÇORUM, MİRAMAR SARAYI’NDA ÖZEL DAVETLE YER ALDI
Günün ikinci etkinliğinde ise Çorum, Miramar Sarayı’nda düzenlenen özel davette gastronomi dünyasının seçkin isimleriyle buluştu. VIP davet niteliği taşıyan Miramar Sarayı etkinliğinde, dünyanın seçkin mutfaklarından örnekler yer alırken Çorum da özel davetle etkinlikteki yerini aldı.
Stantta; Leblebi unu ile hazırlanan pankek, Kargı tulum peyniri ve pekmez, Çatalkara üzüm yaprağı, Osmancık pirinci ve Alaca mor soğanı ile hazırlanan zeytinyağlı sarma, İskilip sirkesi, Osmancık ve İskilip yaylalarından elde edilen yöresel ballar gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin beğenisine sunuldu.
San Sebastian Gastronomika’da yer alan şefler, gastronomi alanındaki kanaat önderleri ve uluslararası gazeteciler, Çorum’un tadım standına yoğun ilgi gösterdi. Çorum’un yöresel ürünlerini ve geleneksel lezzetlerini yakından tanıma fırsatı bulan davetlilere, ürünlerin üretildiği coğrafya, kullanılan yerel malzemeler ve geleneksel mutfak kültürü hakkında bilgiler verildi.
Bu haber 07.10.2026 19:32 tarihinde eklendi.
