Yalıkavak’ta saklı bir lezzet durağı: Lika Bodrum

Lika Bodrum her gün yalnızca akşam servisiyle kapılarını açıyor. Akdeniz’in hafifliği ve doğunun derinliğini bir arada sunarak konuklarını bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor.

Bodrum’un kalbi Yalıkavak’ta; Birdcage 33’ün içinde yer alan Lika Bodrum, farklı mutfakların lezzetli kesişim noktalarını yorumlayarak, yemeği çok duyulu bir keşfe dönüştürüyor. Haftanın her günü yalnızca akşam servisiyle kapılarını açan Lika, Akdeniz’in hafifliğini, doğunun derinliğini ve Batı’nın rafineliğini bir arada sunarak, konuklarını sınırları aşan bir lezzet yolculuğuna davet ediyor.

Eski Osmanlıca’da rast gelip buluşmak, kavuşmak anlamına gelen Lika, her tabağında bir hikaye anlatıyor. Mevsimsel malzemelerin özenle işlendiği menüde; Akdeniz, Türk, Yunan, İran ve Osmanlı mutfaklarının izleri, çağdaş teknikler ve yaratıcı sunumlarla buluşuyor. “Karma mutfak” anlayışıyla kurgulanan bu özgün menü, tek bir kimliğe bağlı kalmaksızın farklı kültürlerin ruhunu bir araya getiriyor.

Menünün dikkat çeken lezzetleri arasında; rezeneli enginar confit, avokadolu karides, kuzu göbeği mantarı ve sarımsak kreması, küflü şarap soslu midye ve isli kuzu sırtı gibi arzu nesnesi olan tabaklar yer alıyor.

Sofranın başlangıcında servis edilen domates salatası, musabbaha ve diri taze yeşillikler, hem sade hem de özenli tatların gücünü hissettiriyor. Finalde ise, Lika’nın ruhuna yakışır bir dokunuşla hazırlanan karadut kremalı çikolatalı profiterol, yemeğe unutulmaz bir kapanış getiriyor.

Bu haber 29.06.2025 12:31 tarihinde eklendi.