Michelin yıldızlı şef Atilla Heilbronn Ruins Bodrum’da

Ruins Bodrum, Michelin yıldızlı şef Atilla Heilbronn ve ekibi önderliğinde gastronomiyi sanatla buluşturduğu, duyulara hitap eden unutulmaz bir yaz deneyimi yaşatacak.

Dünya çapında edindiği deneyimlerin ardından Ruins Luxury Resort’un mutfak vizyonuna yön veren Şef Atilla Heilbronn, doğanın saflığını, bölgenin zengin ürün çeşitliliğini ve çağdaş fine dining anlayışını tek bir tabakta buluşturuyor. Daha önce birçok Michelin yıldızlı restoranlarda görev alan şef, Urla’da yalnızca beş masalık restoranı Narımor Atilla Heilbronn Fine Dining’in mutfağında kendi ekibiyle birlikte Michelin yıldızını taşıyor.

Modern mutfak felsefesini yerel malzemelerle harmanlayan şef, mevsimsel ürünleri merkeze alarak her detayı özenle kurguluyor. Anadolu coğrafyasının sunduklarına farklı bir gözle bakan bu yaratıcı yaklaşım, kadim damak mirasını dünya teknikleriyle yeniden yorumluyor. Heilbronn’un titizlikle hazırladığı tadım menüsü, Ruins Bodrum’da sezon boyunca planlanacak özel pop-up etkinlikleriyle de aynı felsefeyle sunuluyor.

DOĞADAN TABAĞA UZANAN ZARİF BİR DÖNÜŞÜM

16-20 Temmuz ve 6-10 Ağustos tarihlerinde gerçekleşecek bu özel gastronomi deneyiminde, Şef Heilbronn’un mutfağında doğadan tabağa uzanan zarif bir dönüşüm sahneye taşınıyor. Doğallık, sadelik ve malzemeye saygı temelleri üzerine kurulu modern yaklaşımıyla tanınan şef, Miraj Restoran‘da doğanın ritmini, entelektüel birikimini ve yıllara dayanan tecrübesini her tabağa yansıtıyor.

Yaz boyunca belirli tarihlerde Ruins Bodrum’da bulunacak olan Şef Atilla Heilbronn, bu özel iş birliği kapsamında misafirlere yalnızca bir yemek değil, her biri hikaye taşıyan çok katmanlı bir deneyim sunuyor.

Şef, bu birliktelikle ilgili şöyle diyor: “Ruins Bodrum bize kapılarını açtığı için mutluyuz. Onların savunduğu butik lüks anlayışı ve doğaya saygılı yapıyla, aynı prensipte ve samimiyette ilerlediğimize inanıyoruz. Urla’daki restoranımızda sadece bir tadım menüsü sunuyoruz, bu prensibi Ruins ile düzenlediğimiz pop up etkinliklerde de sürdürüyoruz.

Mevsimsel ürünlerle yola çıkıp, Anadolu coğrafyasının sunduklarına farklı bir gözle bakıyoruz. Bu toprakların sunduğu damak zevklerini öncelikli alıyor, dünya teknikleriyle birleştiriyoruz. Bizim için yemek ve servis her şeyin merkezinde. Amacımız misafirlerin “anda” kalması ve bir sofrada özel sunumlarla taçlanan servis akşamının onurlandırılması.”

Bu haber 05.07.2025 12:01 tarihinde eklendi.