Michelin Rehberi 2025 seçkisi açıklandı: Türkiye’den 32 restoran rehbere eklendi
Michelin, MICHELIN Guide İstanbul, İzmir ve Muğla’nın 2025 restoran seçkisini duyurmanın mutluluğunu yaşıyor. Tanıtılan 2025 seçkisi, 32 yeni adresle zenginleşti.
Michelin Rehberi, 2025 yılı Türkiye seçkisini Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus’ta gerçekleştirilen törenle açıkladı.
İstanbul’un rehbere dahil edilmesinin ardından geçtiğimiz yıl İzmir ve Bodrum da rehbere dahil edilmişti. Bu yıl, rehberin Muğla’yı genel olarak listeye dahil ettiği görüldü.
Rehberde İstanbul’dan 77, İzmir’den 24 ve Muğla’dan 31 olmak üzere toplamda 132 mekan yer aldı. Bu yıl rehbere Türkiye’den 32 yeni restoran katıldı.
Öte yandan iki restoranın daha listeye eklenmesiyle Michelin yıldızlı restoran sayısı 14’e yükseldi. Michelin rehberleri tarafından listeye eklenen restoranların 2’sine Michelin Yıldızı, 8’ine Bib Gourmand ve 6’sına Michelin Yeşil Yıldız verildi. Michelin Rehberi 2023 ve 2024’te bir yıldız alan tüm restoranlar yıldızlarını bu yıl da korurdu.
Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul’daki Casa Lavanda‘ya ve İzmir’deki Narımor’a verildi. İstanbul’da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum’da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir’de OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale yıldızlarını korurken, İstanbul’daki Turk Fatih Tutak iki Michelin yıldızı ile tavsiye edilmeye devam edecek.
Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, şunları kaydetti:
“Michelin Rehberi’nin Türkiye’ye en büyük faydası bu zenginliğimizi dünyaya tanıtmak, özgün bir gastronomi deneyimi yaşamak isteyen yerli ve yabancı ziyaretçilerimize şehirlerimizin zengin seçeneklerini tanıtmasıdır. Gastronomi sektörü, bir yandan coğrafyanın getirdiği iklim, tarım ve hayvancılık şartlarından bir yandan da bulunduğu toprakların tarihi ve kültürel mirasından beslenen bir alan. Ne kadar şanslıyız ki kıtaları birleştiren, imparatorluklara başkentlik yapmış kadim geçmişiyle konuklarına benzersiz deneyimler sunan İstanbul’umuz, olağanüstü doğal güzellikleri, köklü tarih ve zengin yemek kültürleriyle öne çıkan İzmir ve Muğla illerimiz, bugün artık yerli ve yabancı ziyaretçilerimizin tercih sıralarında üst sıralarda yer alan gastronomi şehirleri. Bu zenginliği yeni nesil bir birikim ve yaratıcılıkla harmanlayan şeflerimiz ile dünya gastronomi sahnesindeki yerimiz ve önemimiz giderek artıyor.”
İşte listeye dahil edilen yeni restoranlar
Michelin Yeşil Yıldızı alan restoranlar
İstanbul
Telezzüz – Bahtiyar Büyükduman
Casa Lavanda – Emre Şen
The Barn – Buğra Özdemir
İzmir
Asma Yaprağı – Ayşe Nur Mıhçı
Muğla
Agora Pansiyon – Özgün Serçin
Mezra Yalıkavak – Serhat Doğramacı
Bib Gourmand ödülü alan restoranlar
İstanbul
Ali Ocakbaşı
Araf İstanbul
Nazende Cadde
Tatbak
İzmir
Aslında Meyhane
Asma Yaprağı
Muğla
Agora Pansiyon
Beynel
Arka Ristorente Pizzeria Bodrum
Tavsiye listesine eklenen restoranlar
İstanbul
The Barn – Buğra Özdemir
Telezzüz – Bahtiyar Büyükduman
Apartıman Yeniköy – Burçak Kazdal
Çok Çok Pera – Khun Nuch
Herise İstanbul – Bahadır Boğatır, Asude Akınlı Boğatır
Lokanta by Divan – Volkan Arık
İzmir
Birinci Kordon Balık Restoran – Muhammet İnce
Gula Urla – Miray Çanlı
Hus Şarapçılık – Efe Özbaş, Nur Özcan, Doğukan Buyruk
Kasap Fuat Çeşme – Serhat Yelmen
Ortaya Alaçatı – Burakhan Akçe
Scappi – Antonio Dimitri
Muğla
Dıvıa By Maksut Aşkar – Maksut Aşkar
Barbarossa – Dımıtris Nikolis
Karnas Vineyards – Aslı Mutlu
Kornel – Zişan Altıncaba
Lucca By The Sea – Tuncay Uçar
Oı Filoi – Volkan Akdamar
Oro By Alfredo Russo – Andrea Rossa
Mori – Sinan Yumuk
The Red Balloon Yalıkavak – Ulaş Durmaz
Mezra Yalıkavak – Serhat Doğramacı
