IST TOO Hint mutfağının seçkin lezzetlerini sunacak

Shangri-La Bosphorus Istanbul, 29 Ağustos–8 Eylül tarihleri arasında IST TOO restoranda Hint mutfağının iki ünlü şefi Satypal Singh ve Sevuga Moorthin’i ağırlayacak.

Beşiktaş’ın kalbinde, Boğaz manzarasıyla öne çıkan Shangri-La Bosphorus, Istanbul, 29 Ağustos – 8 Eylül tarihleri arasında, Shangri-La Muscat’tan gelen iki usta Hint şefi ağırlıyor. IST TOO restoranda sunulacak eşsiz tadım menüleriyle, Hint mutfağının hem geleneksel hem çağdaş yüzü İstanbul’da buluşuyor.

Şef Satypal Singh ve Sevuga Moorthin’in hazırladığı özel tadım menüleriyle misafirler, Hindistan’ın zengin mutfak kültürünü keşfetme fırsatı bulacak. Etkinlikte sunulacak iki farklı menüden biri, vejetaryen misafirler için özel olarak tasarlandı.

VEJETARYEN MENÜ

Chef Sevuga ve Chef Satypal’ın ustalığıyla hazırlanan vejetaryen tadım menüsü, yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş ızgara paneer tikka ile başlıyor; ardından krema ve peynirle yumuşatılmış soya parçalarıyla damakta zarif bir geçiş sunuyor.

Baharatlı patates köftesi aloo tikki chaat, chutney sosları ve kıtır “sev” ile nostaljik sokak lezzetlerini zarif bir tabakta buluşturuyor. Sebzeli pakora ise nohut ununun çıtır dokusuyla geleneksel bir Hint atıştırmalığını yeniden yorumluyor.

Ana yemeklerde, ıspanak ve domatesin kremalı birlikteliğiyle saag paneer, Hindistan’ın ev sıcaklığını yansıtıyor. Goa usulü sebzeli köri, hindistan cevizi, kırmızı biber ve tamarind ile tropik bir tat yolculuğu sunarken; dal makhani, tereyağı ve krema ile yavaşça pişirilmiş siyah mercimekleriyle Hint mutfağının sabrını ve derinliğini temsil ediyor.

Sebzeli biryani, aromatik basmati pirinciyle menünün kalbini oluştururken; tandırda pişmiş roti ve sarımsaklı naan, bu lezzetleri tamamlayan geleneksel eşlikçiler olarak sunuluyor. Tatlı finalde ise safranla tatlandırılmış irmik pudingi rava kesar ve süt, şehriye, kuru yemişlerle hazırlanan seviyan kheer, Hint mutfağının duyusal zenginliğini tatlı bir vedaya dönüştürüyor.

HİNT MUTFAĞI TADIM MENÜSÜ

Şef Sevuga ve Satypal’ın elinden çıkan bu tadım menüsü, Hindistan’ın zengin mutfak kültürünü zarif bir anlatımla masaya taşıyor. Menü, yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş paneer tikka ile başlıyor; ardından krema ve peynirle yumuşatılmış kemiksiz tavuk parçalarıyla hazırlanan malai tikka, Hindistan’ın kuzeyinden gelen bir konfor hissi sunuyor.

Sebzeli pakora, nohut ununun çıtır dokusuyla geleneksel sokak lezzetlerini yeniden yorumlarken; aloo tikki chaat, chutney sosları ve baharatlarla nostaljik bir sokak hikâyesi anlatıyor.

Ana yemeklerde, sebzeli biryani aromatik basmati pirinciyle menünün kalbini oluşturuyor. Hafif baharatlı ıspanak sosunda saag paneer, Hint ev mutfağının sıcaklığını yansıtırken; Goa usulü sebzeli köri ve karides köri, hindistan cevizi, kırmızı biber ve tamarind ile tropik bir tat yolculuğu sunuyor. Butter chicken, kremalı domates sosuyla klasik bir Hint lezzetini rafine bir sunumla yeniden canlandırıyor.

Dal makhani ise tereyağı ve krema ile yavaşça pişirilmiş siyah mercimekleriyle Hint mutfağının sabrını ve derinliğini temsil ediyor. Sarımsaklı naan ise bu lezzetleri tamamlayan geleneksel bir eşlikçi olarak sofrada yerini alıyor. Tatlı finalde de yine safranla tatlandırılmış i.rmik pudingi rava kesar ve süt, şehriye, kuru yemişlerle hazırlanan seviyan kheer yer alıyor.

Bu haber 17.08.2025 19:30 tarihinde eklendi.