Capri Cafe Bistro’da özel reçeteli pizza keyfi
Capri Cafe Bistro, Nişantaşı’nda şık atmosferi ve dünyaca ünlü İtalyan şef Angelo Berardinelli’nin geliştirdiği özel reçetelerle hazırlanan iddialı pizzalarıyla dikkat çekiyor.
Nişantaşı’nın zamansız şıklığına İtalya’nın sıcak ruhunu getiren Capri Cafe Bistro, sadece bir restoran değil; derin bir mutfak kültürünün, ustalıkla yorumlandığı bir deneyim alanı olarak kapılarını açtı. “Hamurun sihirbazı” olarak anılan Şef Angelo Berardinelli, Capri Cafe Bistro’da her bir hamur parçasını bilimsel bir süreçle ele alıyor.
Farklı un tiplerinin denenmesi, suyun mineral oranlarının incelenmesi ve geleneksel maya kullanımıyla geliştirilen tarif, Türkiye’de türünün ilk örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Capri’yi farklı kılan en önemli unsur, pizzalarının temelini oluşturan özel hamur tarifi. Tam 72 saat boyunca fermente edilen, 50 yıllık geleneksel bir mayayla hazırlanan bu hamur, lezzet, aroma ve sindirim kolaylığı açısından rakip tanımıyor. Capri’de kullanılan un çeşitlerinden suyun mineral dengesine kadar her detay, Şef Berardinelli’nin titiz mutfak yaklaşımıyla şekilleniyor.
Capri’nin mutfağında İtalyan sadeliğiyle Türk damak zevki arasında dengeli bir köprü kuruluyor. Geleneksel Margherita Pizzası, taze fesleğen ve mozzarella ile adeta klasiklere selam duruyor. Caprese, domatesin doğallığıyla mozzarella peynirinin dengeli birleşimini sunarak hafif ve ferah bir seçenek arayanların favorisi olmaya aday.
Bu haber 22.05.2025 21:08 tarihinde eklendi.
